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主题：乾汁燒鱸魚
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 楼主
　
先看~~~


材料：鱸魚一條、洋蔥一個、西芹少許、蔥絲、蒜片各少許

調味：鹽

滋汁：喼汁、茄醬、砂糖

做法：鱸魚買回來已處理好了，洗淨瀝乾水分，用鹽醃會，西芹去筋膜，洗淨切段再切直粗條（直紋、橫紋、斜紋，口感是不一樣的），洋蔥一開二再切粗絲

熱油鑊煎鱸魚至兩面金黃盛起（用牙籤在魚身扎洞，也可界幾刀，更好入味）

另熱油鑊，爆香蒜片，放洋蔥下去炒至出香味，再放西芹（調味）下去炒至軟身，把滋汁放下去兜亂，續把魚放下去，蔥芹蓋面，慢火燒十五分鐘即可~~



續看~~~魚肉還是嫩嫩




贈品~~

涼拌萵筍



薄荷炒雞蛋~~

本帖最近评分记录
~~Man triumphs over fate~~
TOP 1# 大 中 小 发表于 08-5-7 20:55 只看该作者
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    TOP 2# 大 中 小 发表于 08-5-7 20:56 只看该作者
    暈啦~~~
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    TOP 3# 大 中 小 发表于 08-5-7 20:58 只看该作者
    我看到了,天使不要晕.
    要先把鱼煎熟再放菜里烧吗?
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    TOP 4# 大 中 小 发表于 08-5-7 21:02 只看该作者
    引用:
    原帖由 倾城笑 于 08-5-7 20:58 发表
    我看到了,天使不要晕.
    要先把鱼煎熟再放菜里烧吗?
    傾城好！~~

    一會再寫做法，俺先去醫肚~~

    假冒歌星

  • 天下闻名
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    TOP 5# 大 中 小 发表于 08-5-7 23:16 只看该作者
    喼汁是酱油呢？还是蚝油呢？
    薄荷还可以炒雞蛋？一定很好吃

    假冒歌星

  • 天下闻名
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    TOP 6# 大 中 小 发表于 08-5-7 23:17 只看该作者
    天天吃鲈鱼。。。 俺连鲫鱼也没天天吃
  • 小有名气
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    TOP 7# 大 中 小 发表于 08-5-7 23:30 只看该作者
    把滋汁放下去兜亂----------俺学了不少香港话, 哈，以后去旅游可以和当地人对话了.
    喼汁-----据天使说是英国的辣酱油
  • 天下闻名
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    TOP 8# 大 中 小 发表于 08-5-8 18:32 只看该作者
    我就跟着天使后面学习，你做什么,我就当教材 过几天学做鱼
  • 初入江湖
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    TOP 9# 大 中 小 发表于 08-5-8 19:04 只看该作者
    喜欢吃鲈鱼，但是不如天使做的那样好，天使做的鲈鱼好看好吃。
  • 天下闻名
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    TOP 10# 大 中 小 发表于 08-5-8 20:43 只看该作者
    小天使好！这系列菜？做得都很好，馋呀，哈哈。
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